ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ
© ГКУ "Детский дом (смешанный) № 30" г. Георгиевск 2009 - 2023 гг.
все права защищены
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ ГОСУДАРСТВЕННОГО КАЗЕННОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ - СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, "ДЕТСКИЙ ДОМ (СМЕШАННЫЙ) № 30" г. ГЕОРГИЕВСКА
Организация питания осуществляется в соответствии с локальными нормативными документами:
Циклограмма мероприятий по организации и популяризации здорового питания в детском доме, (pdf)
Меню рационов пятиразового питания воспитанников от 3х лет и старше:
Положение об организации питания в детском доме, (pdf)
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих поставку (реализацию) пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский дом, (pdf)
Юридические лица и индивидуальные предприниматели не оказывают услуги по организации питания в детском доме. Организация питания в детском доме осуществляется собственным пищеблоком, согласно Положения об организации питания, при участии штатных сотрудников детского дома:
- повар (2 шт.ед.);
- подсобный рабочий кухни (2 шт.ед.);
- шеф-повар (1 шт.ед.).
В детском доме организовано 5 разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин, 2-ой ужин), обеспечивающее потребность детского организма в пищевых веществах и энергии. Ежедневно составляется меню – требование, в соответствии с утвержденным 10-ти дневным меню.
Контроль над организацией питания, технологией приготовления пищи, в том числе соблюдения меню, нормирования, качества блюд возложен на медицинскую сестру диетическую.
Приём пищи производится после снятия проб бракеражной комиссией, результаты фиксируются в бракеражный журнал готовой продукции.
После приема пищи столы моются горячей водой специальной ветошью с использованием моющего средства.
В детском доме имеется достаточное количество посуды для приготовления пищи, столовых приборов для приёма пищи, салфеток для культурно-гигиенических навыков.
Все сотрудники своевременно проходят медицинский осмотр и санитарное обучение.